Cremiges Butter Chicken: Indisches Gericht für jeden Abend

Entdecken Sie die Magie des Butter Chickens, ein Klassiker der indischen Küche, der mit seiner reichen und cremigen Textur begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten, was es zur perfekten Wahl für ein besonderes Abendessen unter der Woche macht. Lassen Sie sich von den aromatischen Gewürzen und der samtigen Tomaten-Sahne-Sauce verzaubern.

Speichern

Ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst Ihre kulinarische Reise beginnen, dieses Butter Chicken Rezept wird Sie nicht enttäuschen. Es vereint traditionelle Aromen mit einer unkomplizierten Zubereitung, die auch in der modernen Küche Bestand hat. Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das Sie immer wieder genießen möchten.

Dieses Gericht ist ein Beweis dafür, dass man keine stundenlange Kochzeit benötigt, um ein beeindruckendes und geschmackvolles Essen auf den Tisch zu zaubern. Mit wenigen Handgriffen verwandeln Sie einfache Zutaten in ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Perfekt für gesellige Abende oder wenn Sie sich einfach selbst etwas Gutes tun möchten.

Profi-Tipps für das perfekte Butter Chicken

Speichern

• Marinieren: Für zarteres Fleisch das Hähnchen mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) in der Joghurt-Gewürz-Mischung marinieren.
• Garen: Das Hähnchen nicht überkochen lassen, damit es saftig bleibt. Kurze Garzeiten bei hoher Hitze sind ideal.
• Sauce verfeinern: Ein Klecks Sahne oder Kokosmilch am Ende sorgt für zusätzliche Cremigkeit. Ein Hauch Honig oder Zucker balanciert die Säure der Tomaten aus.
• Gewürze anpassen: Die Menge der Gewürze kann je nach Geschmack angepasst werden. Rösten Sie die Gewürze kurz in einer Pfanne an, um ihr Aroma zu intensivieren.
• Garnitur: Frischer Koriander und ein Spritzer Zitronensaft runden das Gericht perfekt ab.

Cremiges Butter Chicken

Ein unwiderstehliches und cremiges Butter Chicken, das Sie im Handumdrehen zubereiten können. Perfekt für ein authentisches indisches Geschmackserlebnis zu Hause.

Von Himmlische Rezepte

Speichern Pin

---

Details

Vorbereitung 15 Min. (+ Marinierzeit)

Kochzeit 30 Min.

Gesamtzeit 45 Min. (+ Marinierzeit)

Portionen 4 Portionen

Kategorie Abendessen

Methode Anbraten und Köcheln

Küche Indisch

Ernährungsweise Kann angepasst werden (z.B. glutenfrei, milchfrei)

---

Portionen anpassen

0.5x 1x 2x 3x

Einheiten

Metrisch (g) US (oz/Cups)

Kochmodus

Zutaten

500g Hähnchenbrust, gewürfelt

200g Joghurt (Vollfett)

1 EL Ingwer, gerieben

1 EL Knoblauch, gehackt

1 TL Garam Masala

1 TL Kurkuma

1 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Korianderpulver

1/2 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)

Salz nach Geschmack

2 EL Ghee oder Pflanzenöl

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL Ingwer, gerieben

1 TL Garam Masala

1 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Korianderpulver

1/2 TL Kurkuma

1/4 TL Chilipulver

400g gehackte Tomaten (Dose)

150 ml Sahne (oder Kokosmilch für eine leichtere Version)

1 EL Honig oder Zucker (optional)

Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren

Reis oder Naan-Brot zum Servieren

Anweisungen

1. In einer Schüssel Hähnchenwürfel mit Joghurt, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Salz vermischen. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.

2. In einer großen Pfanne oder einem Topf Ghee oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten (ca. 5-7 Minuten).

3. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 1 Minute weiterbraten, bis es duftet.

4. Die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anrösten.

5. Die marinierten Hähnchenstücke (ohne die überschüssige Marinade) in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten).

6. Die gehackten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

7. Die Sahne (oder Kokosmilch) einrühren. Falls gewünscht, Honig oder Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen. Kurz aufkochen lassen, aber nicht mehr stark köcheln.

8. Mit Salz abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Notizen

Für eine vegetarische Variante kann Paneer oder Tofu anstelle von Hähnchen verwendet werden. Passen Sie die Schärfe nach Belieben an.

---

Nährwerte

Portionsgröße 1 Portion (ca. 1/4 des Rezepts)

Kalorien ca. 450 kcal

Fett ca. 25g

Gesättigte Fettsäuren ca. 10g

Ungesättigte Fettsäuren ca. 15g

Trans-Fettsäuren 0g

Cholesterin ca. 90mg

Natrium ca. 700mg

Kohlenhydrate ca. 20g

Ballaststoffe ca. 4g

Zucker ca. 7g

Eiweiß ca. 30g