Hausgemachte Lasagne: Klassiker neu interpretiert |

Profi-Tipps für Ihre Lasagne:

Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.

Lassen Sie die Bolognesesauce lange genug köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Die Béchamelsauce sollte glatt und cremig sein – rühren Sie kontinuierlich, um Klümpchen zu vermeiden.

Garen Sie die Lasagne abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern, und decken Sie sie erst am Ende kurz auf, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. So behält sie ihre Form.

Hausgemachte Lasagne

Ein klassisches italienisches Gericht, das mit diesem einfachen Rezept leicht zu Hause zubereitet werden kann. Reichhaltig, herzhaft und perfekt für jeden Anlass.

Von Jonas Berg

Details

Vorbereitung 25 Min.

Kochzeit 45 Min.

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.

Portionen 4-6 Portionen

Kategorie Hauptgericht

Methode Backen

Küche Italienisch

Ernährungsweise Keine spezielle Diät

Anweisungen

1. Für die Bolognesesauce: Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist (ca. 20 Minuten).

2. Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und aufkochen lassen, bis sie eindickt.

3. Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce auslegen. Eine Schicht Lasagneplatten darauf legen, dann eine Schicht Bolognesesauce und etwas Béchamelsauce. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Nudeln und Béchamelsauce abschließen.

4. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.

5. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Sojagranulat ersetzt werden. Fügen Sie mehr Gemüse wie Karotten oder Zucchini zur Bolognese hinzu.